谷歌浏览器插件更新与版本升级操作步骤如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击菜单栏的“更多工具”选项。
2. 在弹出的下拉菜单中，选择“插件”。
3. 在插件页面，找到你想要更新或升级的插件，点击它。
4. 在插件页面，点击“管理”按钮。
5. 在插件管理页面，点击“更新”或“升级”按钮。
6. 在弹出的对话框中，选择你想要安装的插件版本，然后点击“安装”按钮。
7. 安装完成后，返回插件页面，点击“关闭”按钮。
8. 最后，重启谷歌浏览器，检查插件是否已经成功更新或升级。